如何泡好普洱熟茶，是這個(gè)冬季在微信和茶友交流最多的問(wèn)題。首先要掌握好投茶量，其次還要控制好水溫，當(dāng)然煮水的方式也是需要探討的，掌握好這些要素，一杯適口的普洱茶自然是水到渠成。
普洱茶的投茶量
泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)普通大小的蓋碗以6～9克為宜，主要根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。
如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握，大一些的壺一般投茶量在10～13克。用茶量多少與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣也有密切關(guān)系。在西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū)，人們以肉食為主，當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟?，因此茶葉成為生理上的必需品。他們普遍喜飲濃茶，并在茶中加糖、加乳或加鹽，故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區(qū)人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺泡茶，茶葉用量較少。
茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。中、老年人往往飲茶年限長(zhǎng)，喜喝較濃的茶，故用量較多；年輕人初學(xué)飲茶的多，普遍喜愛(ài)較淡的茶，故用量宜少。總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
煮水的方式
古人對(duì)泡茶水溫十分講究。泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過(guò)久，即古人所稱(chēng)的“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。培養(yǎng)沸滾的水，古人稱(chēng)為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。
對(duì)于普洱熟茶來(lái)說(shuō)，沖泡的水溫越高越好，一些沿海城市水溫能燒到100度，青島就能燒到100度。對(duì)于不能燒到100度的地區(qū)，可以選用紫砂或者紫陶的壺來(lái)提高泡茶的溫度，這樣泡出的修遠(yuǎn)熟茶就顯得湯香糯滑了。
泡茶水溫
一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65％。