經(jīng)常喝普洱茶的朋友，常?？梢月犚?ldquo;生普“和”熟普“。那要問具體的區(qū)別在哪里？如果在兩者中選擇，可能有些茶友也不知所以？
那么，我就給大家談?wù)勂斩枭璧氖觳璧膮^(qū)別！
所謂生茶，是指新鮮茶葉采摘后不經(jīng)過發(fā)酵工藝，經(jīng)過殺青后直接制成的茶。
所謂熟茶，是指普洱茶在手工制作的過程中，經(jīng)過殺青、篩選后，然后經(jīng)過人工發(fā)酵后制成的茶。
1.外觀不同
其實區(qū)分生茶和熟茶，最簡單的方法就是觀察茶葉的顏色。生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分可會轉(zhuǎn)化為黃紅色；而熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有的則為暗金黃色。
2.口感、湯色、葉底不同
【普洱生茶】：生茶的茶湯是杏黃明亮的，湯色較透亮，茶味香氣清雅純正，會帶有蜜香，口感強(qiáng)烈，略帶有苦澀，但回甘明顯持久，茶底柔軟，有彈性，條索清晰完整。
另外，生茶比較耐保存，具有“越陳越香”的品質(zhì)。
【普洱熟茶】：熟茶的茶湯紅濃透亮，茶味香氣明顯，陳香濃郁，或伴隨木香或沉香，口感醇厚順滑，入口綿化，綿甜爽口，沒有苦澀的味道，茶底分兩種情況：發(fā)酵輕的的葉底是紅棕色但不柔韌，發(fā)酵重的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。
另外，熟茶會隨著時間的推遲，在滋味上會越放越醇厚。
3.制作工藝不同
其實，普洱茶的生茶和熟茶之所以有上述區(qū)別，最主要還是其制作工藝上的區(qū)別。
【普洱生茶】采摘于云南普洱無量山上的古樹茶葉，作為原料，進(jìn)行殺青—揉捻—曬青，進(jìn)行蒸壓壓制成餅狀或其他形狀。
【普洱熟茶】無量山上的古茶樹葉為原料，進(jìn)行殺青—揉捻—曬青后，將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水渥堆發(fā)酵等工序，加工成熟散茶或壓制成餅狀等。
4.效果不同
生茶富含茶多酚，性屬清涼，有降脂、清熱、消暑、止渴生津、消食、通便等功效，適合人群很廣，但是一些腸胃欠佳、易失眠人群要適當(dāng)減少飲用普洱生茶。
熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃、、促睡眠、抗衰老、降脂、降壓等功效，適合多數(shù)人群，更適合中老年人群、容易失眠及胃寒等人群。