茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
原料：茶米粉（即糯米粉）500克，白砂糖150克，飴糖或蜂蜜100克，花生油、標(biāo)準(zhǔn)粉（作干面粉）適量。
制法：
①先將1/10的茶米粉加水調(diào)制成面團(tuán)，上鍋蒸熟成糊，倒入面盆中，然后加入飴糖揉捏均勻，再加入全部剩余的茶米粉，揉捏成團(tuán)。
②將面團(tuán)倒在案板上，用搟面杖或滾筒滾壓成面片，然后用刀切成面條，放入油鍋中炸至焦黃酥脆，撈出。
③將白砂糖放入鍋中，加水30克，然后加熱煮沸，再倒入油炸過(guò)的茶米條，鏟拌均勻，不亮漿、不結(jié)坨；糖皮色澤乳白，面呈棕黃色而內(nèi)層則呈乳白色。
特點(diǎn)：口感酥脆不艮，味道純正，清香利口，具有茶米粉的香味。