自從事普洱這個行業(yè)以來，經(jīng)常被一些朋友問道：聽說普洱茶沒有保質(zhì)期一說，年份越長越值錢？
對于很多沒有喝過普洱茶的朋友來說，普洱總是顯得有些高深莫測。上世紀90年代，有一個熟知陳年普洱茶價值的港商到國內(nèi)尋找老普洱茶，終于在云南一個即將倒閉的國有茶廠找到了一批已經(jīng)存放了十幾年的普洱茶，港商很高興，馬上找來老廠長打算出高價全部買下來，然而廠長卻被港商的豪爽嚇壞了，因為當時的普洱茶都被認為有“保質(zhì)期”，一般為三年，現(xiàn)在港商要的這批普洱茶早已過了“保質(zhì)期”，吃死人怎么辦？耿直本分的老廠長堅決不同意，最后在港商不斷加價的壓力下，為絕后患，當著眾人的面當場將所有的茶倒入河里……
但知普洱沒有保質(zhì)期的障礙，越存越香，這種定律的重要佐證之一為部分年份越長的普洱價格越高。確實也曾有過跨越半世紀以上的老茶拍出天價的先例。
普洱生茶性寒，且?guī)в袧饬业目酀?，無陳香味，需要3年以上的陳化期，茶餅需要5到20年的陳化期才可退去苦澀味，轉(zhuǎn)變出醇、甘、滑的特點。20年之后，茶湯深紅，漂亮得如同上好的紅酒，果酸味現(xiàn)，陳香十足，無苦澀，湯滑濃入口即化，茶餅黑褐油亮，葉底淺褐色。從這個角度看，普洱確實是越陳越香，魅力十足的。
跨越半世紀以上的老茶拍出天價并非不合理，但絕非一定是源于它的“越陳越香”，也不是說它有多么多么好喝，而是它身上承載的歷史和內(nèi)涵，品它的時候，品的也是它的歷史感賦予的厚重感。精神層次的享受確實難以用金錢來衡量，有人愿出手，恰好又有人愿埋單，就這么簡單。