一直以來，食品消費中往往是按份量稱斤購買，或是食品流通之前先按重量進行包裝并劃定售價后直接售賣?？偟膩碚f，“重量”是食品消費中相當(dāng)核心的關(guān)鍵詞。但不少包裝好的膨化食品凈含量出現(xiàn)“缺斤少兩”的情況近年來也是不時被監(jiān)管部門披露。那么如何在生產(chǎn)中確保食品份量精準呢？集稱重、計量、包裝于一體的立式包裝機發(fā)揮著重要功效。
日前，上海市有關(guān)市場監(jiān)督部門對當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、銷售的定量包裝膨化食品凈含量進行計量監(jiān)督抽查。據(jù)悉，本次共抽查到樂事、上好佳、百事食品、薯愿等11個品牌的42批次產(chǎn)品，經(jīng)檢驗，某品牌一款規(guī)格型號為220克的食品凈含量不合格。而早前，在遼寧對242批次的定量包裝商品凈含量抽查中，也發(fā)現(xiàn)有18批次為不合格。
不可否認，近些年來各個地區(qū)在食品凈含量抽查中都或多或少的顯現(xiàn)出一定問題，但整體來看當(dāng)前食品凈含量合格率還是相對較高。實際上，得益于如今高性能的立式包裝機投入食品加工環(huán)節(jié)后，更為保障膨化食品、速凍食品等凈含量達標(biāo)上了一道“安心鎖”。
目前來看，全自動包裝機是由稱量裝置、包裝機、垂直斗式提升機三個主要部分構(gòu)成，可以實現(xiàn)食品稱重、制袋、下料、充氮、封口等多個涉及包裝環(huán)節(jié)的工序，適用于有著精準計量要求與易碎、散裝的膨化食品、糖果等加工。
以薯片為例，袋裝薯片較之盒裝、桶裝薯片，在質(zhì)感上更加追求輕薄、酥脆，但易碎難題也隨之而來。據(jù)了解，經(jīng)清洗、切片、油炸、調(diào)味后的薯片并不需要進行標(biāo)準化的定型處理，從而有著大小、形態(tài)不一的特征。
筆者了解到，面對現(xiàn)下40克、60克、65克、70克等不同計量需求的薯片食品，生產(chǎn)企業(yè)在分裝時大多采用的就是高性能的全自動包裝機。據(jù)悉，目前*的稱重設(shè)備可以在半分鐘內(nèi)完成重量檢測，達標(biāo)后才會進入下一工序，消費者在選擇同一款商品時也不用擔(dān)心出現(xiàn)重量偏差。
不僅如此，隨著如今速凍食品行業(yè)快速發(fā)展，搭配防潮秤的全自動包裝機對于時下正處于消費熱潮期的水餃、湯圓、水產(chǎn)品等速凍食品同樣可以實現(xiàn)高效率的精準分裝。據(jù)了解，像是速凍水餃一類食品，使用全自動包裝機按照不同規(guī)格進行分裝的效率可達到每分鐘10到50包左右。
隨著如今食品生產(chǎn)也趨向于自動化、數(shù)字化，既能確保加工高效精準，也能更好地為消費市場帶來品質(zhì)有保障、重量可放心的食品的高性能立式包裝機，正成為契合食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)加工設(shè)備。廣大食品生產(chǎn)企業(yè)也可以根據(jù)所加工的食品屬性，按需選擇包裝設(shè)備。
原標(biāo)題：定量包裝食品凈含量不足？立式包裝機提供高精準度分裝