給水仙造型主要是通過(guò)對(duì)鱗莖的雕刻來(lái)實(shí)現(xiàn)的，通過(guò)雕刻使花梗的長(zhǎng)出過(guò)程發(fā)生不平衡，球莖對(duì)花芽的養(yǎng)分供給也失去平衡，長(zhǎng)出的花莖、花不同程度出現(xiàn)了崎形，即日常所說(shuō)的蟹爪水仙，達(dá)到了造型的目的。雕刻之前要選擇適宜作蟹爪水仙的鱗莖，最好選擇主球有3個(gè)以上成熟花芽，兩側(cè)各有1個(gè)側(cè)球的。雕刻分為剝鱗片、剔葉芽間鱗片、削葉緣和削花梗等4道工序。具體操作方法如下:刮凈根盤(pán)上的枯根，去掉棕褐色外皮，在主芽?jī)?nèi)曲的一側(cè)，從靠根部約1/3的部位用刀作半圓形橫切，逐層剝?nèi)[片，剝到葉芽外露為止。這時(shí)用刀尖仔細(xì)剔除各芽之間的棱形鱗片，留背面約1/3的鱗片，直到大半葉芽及花苞露出為止。然后，再把閉合的葉片和花苞略微分開(kāi)，細(xì)心地從上至下把葉緣削去約1/3,削時(shí)，切勿碰傷花苞。沒(méi)有花苞的葉芽同樣需要削葉緣。側(cè)球進(jìn)行剝除鱗莖和切短葉芽作“蟹眼”，雕刻鱗片的方法與主球相同。如喜歡直立花亭，則不必刻傷花梗。若喜歡彎曲花梗，可在花苞下部把花?？v向刻傷一點(diǎn)。但需注意，如刻傷花梗時(shí)不慎將花芽原基破壞，即不能再開(kāi)花。因此在刻傷花梗前要將花苞和花與葉片分開(kāi)，這樣便于操作。如果技術(shù)不熟練，待以后花梗已伸出時(shí)再用刀削去1/5左右更為穩(wěn)妥。水仙經(jīng)過(guò)人工雕刻后，葉芽和花梗被刻傷哪邊，就會(huì)向哪邊彎曲生長(zhǎng)，刻傷越深，越靠近根盤(pán)彎曲的程度就越大，由于刻傷的程度不同，以后生長(zhǎng)的葉和花也各不相同，因而可以塑造出各種不同的姿態(tài)。
雕刻后的鱗莖立即將切口朝下放在清水中浸泡1晝夜，將黏液洗凈后切口向上平放在淺水盆中培養(yǎng)，周?chē)寐咽葘Ⅶ[莖固定，徐徐加水至切口以下，以后換水時(shí)注意不要使鱗莖移動(dòng)，以免傷根。先放在散射光下養(yǎng)護(hù)3～5天，待傷口愈合、葉色轉(zhuǎn)綠后白天放在陽(yáng)光充足的地方培養(yǎng)，以利植株矮壯。一般每隔1天換1次清水。經(jīng)過(guò)雕刻的水仙，開(kāi)花期一般比未雕刻的水仙提早約10天。