研究針螺茶的適制品種和最優(yōu)工藝，并對品質(zhì)進(jìn)行感官鑒定和衛(wèi)生檢測，比較分析開發(fā)生產(chǎn)針螺茶的增值效益，認(rèn)為福云6號是制作針螺茶的理想品種，利用國優(yōu)良種福云6號開發(fā)生產(chǎn)針螺茶是進(jìn)一步發(fā)揮該品種市場潛力的有效途徑，參試品種的農(nóng)殘含量均低于國家限量標(biāo)準(zhǔn)；比較全手工制作、半機(jī)制和基本機(jī)制3種工藝組合，認(rèn)為采用3種不同工藝制作的針螺茶，其品質(zhì)均較上乘，各具特色，但從工藝成本評價，基本機(jī)制工藝組合(機(jī)制工作量75％以上)更適用于規(guī)?；a(chǎn)針螺茶。完成機(jī)構(gòu)：三明市農(nóng)業(yè)局茶葉站，福建三明365000