如何識別優(yōu)質(zhì)的普洱茶
如何辨識優(yōu)質(zhì)的普洱茶？一般而言，從口感、外觀等方面入手。俗話說得好：烏龍聞香，普洱賞色。普洱茶褐紅通亮或色澤烏潤，陳放時間就越長，湯色就會越紅；反之，茶湯泛青、泛黃為陳期不足。觀察沖泡后的葉底，如果葉質(zhì)柔軟、有彈性、肥嫩、均勻一致，那么就是好茶。上等的普洱口感爽滑，生津回甘。由于市場上普洱品質(zhì)參差不齊，而且普洱又具有收藏升值的特性，所以不乏以新茶充陳茶者。選好茶，品牌辨識也很非常重要的。
要想喝上好的普洱茶，除了選好的茶葉，沖泡方法也非常重要。如果不喜歡繁瑣的程序，可以選擇飄逸杯快捷沖泡；如果有閑情逸致，并且時間充裕，就可以用功夫茶具慢慢沖泡。但是不論用哪種方法，所需要注意細節(jié)基本上大同小異：洗茶、湯杯、聞香。洗茶尤其重要，除了喚醒茶葉的味道之外，還可以將茶葉中的雜質(zhì)洗凈；但是洗茶速度要快，不要長時間浸泡，避免茶味被過度洗走。
要想獲得“愈陳愈香”的效果，需要特別注意普洱茶的收藏存儲。普洱的存儲因生茶和老茶而異。熟茶已經(jīng)完成發(fā)酵，儲存時間長短不會改變茶質(zhì)本身，注意基本的存茶事項即可；生茶讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲存時間越長，茶質(zhì)越醇。其次，要注意普洱的儲藏環(huán)境。放于溫度變化小，干燥通風透氣，清潔無雜味感染的地方。對于已經(jīng)打開的茶葉，更要注意密封保存，避免普洱茶受到異味的干擾。