蟲(chóng)屎茶又名“龍珠茶”，系湖南省安化縣的一大特產(chǎn)。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)黑茶，是聞名遐邇的“黑茶之鄉(xiāng)”。制作好的黑茶在存放過(guò)程中會(huì)招引許多小黑蟲(chóng)，即安化特有的黑茶茶蟲(chóng)。當(dāng)這些小蟲(chóng)吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物——蟲(chóng)屎，通過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚?，就變成了可以飲用的蟲(chóng)屎茶。蟲(chóng)屎茶帶有高雅的熟香，味濃略顯甜，口味醇厚，湯色烏深，別有一番風(fēng)味，連飲數(shù)杯，絕無(wú)膩感，是陳年黑茶當(dāng)中的極品。
茶蟲(chóng)及其排泄物，不僅不會(huì)破壞黑茶的品質(zhì)，藥理功效更強(qiáng)。早在明朝，李時(shí)珍的《本草綱目》中就記載蟲(chóng)屎茶有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效。清代從乾隆年間起，蟲(chóng)屎茶被作為珍品，每年定期向朝廷進(jìn)貢。而據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蟲(chóng)茶含有豐富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖類(lèi)、單寧、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分以及人體所需的微量元素，對(duì)于調(diào)節(jié)人體功能有很大的促進(jìn)作用。陳年蟲(chóng)屎茶入藥，對(duì)盲腸炎、祛風(fēng)濕等癥有神奇的效果，常飲還能延年益壽。
蟲(chóng)屎茶產(chǎn)量稀少，一公斤蟲(chóng)屎茶的價(jià)格則相當(dāng)于一公斤黃金的價(jià)格。此外，一般只有存放三五十年以上的陳年茶磚才會(huì)寄生茶蟲(chóng)，所以蟲(chóng)屎茶還具有相當(dāng)高的收藏價(jià)值。蟲(chóng)屎茶喝來(lái)，是茶非茶，這大概就是茶的最高境界——“無(wú)味之茶”吧。