提到貓屎咖啡，大家都知道，這是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元。如此昂貴的咖啡，它的的制作方法卻有些讓人難以接受，它是由麝香貓吃下成熟的咖啡果實(shí)之后，通過消化系統(tǒng)排出的。簡單地說就是麝香貓的糞便，但咖啡豆沒被消化，從糞便中提取出來，就成了“貓屎咖啡”。經(jīng)過麝香貓胃部的發(fā)酵，咖啡豆會(huì)別有一番滋味。
那么有著同等稱呼的“蟲屎茶”又是什么呢？蟲屎茶又稱“龍珠茶”，是苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用的一種特殊的茶，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中就有記述。
在紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》和央視《一錘定音》鑒寶欄目中介紹過，每年谷雨前后，上山采摘苦藤茶、苦丁茶等的嫩葉，將采回的茶葉在沸水里燙過，撈起晾至約八成干。然后用一種特制的竹簍，簍底墊上一層干芭蕉葉，把茶葉層層鋪放在內(nèi)。每鋪放五寸厚左右，就均勻?yàn)⒁粚用诇?。裝滿茶葉的茶簍，放置閣樓上。經(jīng)過十天半月，茶葉發(fā)酵產(chǎn)生出一種奇異的清香。大約兩個(gè)月后，茶葉里就自然生長出一種烏黑發(fā)亮的小圓蟲，當(dāng)?shù)厝朔Q為“茶蟲”。茶蟲像蠶吃桑葉一樣以茶葉為食。待茶葉吃得差不多了，茶蟲變成蟲蛹，繼而化為蟲蛾飛走。將茶簍里的殘存物，用細(xì)孔竹篩篩去茶蟲吃剩的殘葉枝梗，剩下的便是茶蟲排泄的糞便，曬干即為“蟲屎茶”了。
蟲屎茶雖不好聽，但營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值可不低，比普通茶葉高，有18-19種氨基酸，還有人體所需的微量元素和各種粗蛋白、粗脂肪、糖類、維生素等營養(yǎng)成分。蟲屎茶還是健胃的良藥，對(duì)胃功能比較差的人來說非常有益，而且有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效。