1、藏茶為什么能降血脂
脂類在正常人血液中的標(biāo)準(zhǔn)值：膽固醇為120～200mg/dl，中性脂肪為500～140mg/dl。膽固醇和脂肪不溶于水，以脂蛋白的形式存在于血液中。血液中的脂蛋白膽固醇根據(jù)其密度大小分為低密度脂蛋白(ldl)膽固醇和高密度脂蛋白(hdl)膽固醇。血液中l(wèi)dl膽固醇濃度高時(shí)，會(huì)引發(fā)動(dòng)脈硬化，相反hdl膽固醇濃度高時(shí)，動(dòng)脈硬化受到抑制。屬于全發(fā)酵茶類的藏茶完整地保存了茶葉種類中豐富的茶多酚及茶多糖類物質(zhì)，而這兩者在降低血脂中發(fā)揮著重要作用。
動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，藏茶含茶多酚(包括兒茶素及其氧化聚合物)可抑制血漿中l(wèi)dl膽固醇濃度的上升，機(jī)理為抑制消化系統(tǒng)對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)體內(nèi)脂肪、膽固醇的排泄。大量的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，長期喝藏茶的人其血液中膽固醇總量較低，而其中主要的ldl膽固醇的總量減少，hdl膽固醇沒有大的變化。因此，喝藏茶可改善血液中膽固醇的比例，從而達(dá)到預(yù)防心血管病的效果。這一點(diǎn)與其他茶類相比效果更明顯。另外，藏茶中含有豐富的茶多糖。動(dòng)物試驗(yàn)：給小鼠喂茶多糖，會(huì)使血液中總膽固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白膽固醇等濃度下降，而高密度脂蛋白膽固醇量增加。因此，茶多糖能通過調(diào)節(jié)血液中的膽固醇以及脂肪濃度，起到預(yù)防高血脂癥、抑制動(dòng)脈硬化的作用。
2、藏茶在高寒缺氧的環(huán)境下使機(jī)體攜氧量增加
機(jī)體氧的供給和代謝主要是通過紅細(xì)胞系統(tǒng)來完成的。紅細(xì)胞又稱紅血球或紅血細(xì)胞，是血液中最多的一種血細(xì)胞。紅細(xì)胞中含有的血紅蛋白能和空氣中的氧結(jié)合，因此，紅細(xì)胞能通過血紅蛋白將吸入肺泡中的氧運(yùn)送給組織，而組織中新陳代謝產(chǎn)生的二氧化碳也通過紅細(xì)胞運(yùn)送到肺部并被排除體外。血紅蛋白的攜氧能力及運(yùn)輸狀態(tài)是氧代謝的關(guān)鍵。青藏高原高寒缺氧，日照輻射度強(qiáng)易使機(jī)體氧代謝中血紅蛋白攜氧量低，紅細(xì)胞的生成和運(yùn)輸能力下降，進(jìn)而影響全身各系統(tǒng)，使人出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶等缺氧癥狀。藏茶在其全發(fā)酵過程中，較完整地保存了大量的營養(yǎng)成分和多種微量元素，為紅細(xì)胞系統(tǒng)的生長和作用提供多方面支持，主要機(jī)理有四：(1)全面補(bǔ)充紅細(xì)胞生長發(fā)育中的各種原料。藏茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵、錳、硒等礦物質(zhì)及葉酸等各種維生素。而機(jī)體制造紅細(xì)胞的主要原料為蛋白質(zhì)和二價(jià)鐵，也要有適量的維生素b6、b2、c、e以及微量元素銅、錳、鈷、鋅等。可見，藏茶為紅細(xì)胞的生成和成熟提供了重要的營養(yǎng)元素。(2)抗輻射、抗缺氧作用 。藏茶原料采用海拔1000米以上的成熟茶葉種類，其中茶多糖含量明顯高于其他茶類。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)茶多糖具有明顯的抗輻射損害，保護(hù)造血功能的作用。小鼠通過r-射線后，服用茶多糖可以保持血色素平穩(wěn)，紅血球下降幅度減少。王丁剛等報(bào)道，腹腔注射50～100mg/kg體重茶多糖，正常小鼠在常壓下存活時(shí)間比對(duì)照組分別延長59%和66%(p0.01);對(duì)用異丙腎上腺素的小鼠存活時(shí)間比對(duì)照組分別延長了31%和29%(p0.01)。(3)改善血液循環(huán)，提高運(yùn)氧能力。藏茶中含有豐富的茶多糖，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還有抗氧化、清除自由基、抗放射線傷害、保護(hù)造血功能、抗凝血和血栓、減少血小板凝集等作用。茶多糖還有提高纖維蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇、提高血細(xì)胞的懸浮穩(wěn)定性、減慢血沉的作用。從而改善血液循環(huán)、保護(hù)心血管系統(tǒng)，提高紅細(xì)胞運(yùn)氧能力。(4)富含硒類物質(zhì)，全面保護(hù)紅細(xì)胞及血紅蛋白。硒類物質(zhì)能激發(fā)免疫及抗體產(chǎn)生，有效地降低血紅細(xì)胞脂質(zhì)過氧化損傷，提高血紅細(xì)胞攜帶氧的功能，保護(hù)紅細(xì)胞高鐵血紅蛋白還原酶和紅細(xì)胞膜的完整性，促進(jìn)酶的活性，對(duì)抗溶血。世界上有40余個(gè)國家和地區(qū)貧硒。一般茶葉種類含硒在0.05～2 mg/kg，藏茶是富含硒茶類，硒的含量大多在5～6mg/kg，這是大自然賜予人類的最佳飲料，飲用藏茶是補(bǔ)充人體硒元素的最佳途徑之一。
3、藏茶為什么能通便
隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)代化生活變得以高蛋白、高脂肪等肉類、精白面粉等精細(xì)食物為主，食物纖維素的攝取量越來越少。都市人普遍以車代步，室內(nèi)工作時(shí)間長，運(yùn)動(dòng)量少，這種不良的飲食習(xí)慣及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便，使體內(nèi)有害物質(zhì)在腸道停留時(shí)間延長，對(duì)人體造成危害，還可能誘發(fā)腸癌。而茶葉主要由纖維素構(gòu)成，茶葉中含有高達(dá)35%～40%的纖維素，尤其是藏茶中含量更高。纖維素是人類健康不可缺少的營養(yǎng)要素，具有其他任何物質(zhì)不可替代的生理調(diào)節(jié)作用，被稱為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水之后的第七營養(yǎng)素。其作用表現(xiàn)在食物中的纖維素能使大便軟化、增量、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、利于腸道排空，保持大便暢通，具有清潔腸道，預(yù)防腸癌的效果。正常情況下每人每天需攝取25g～35g的纖維素。如果攝取的纖維素少，久坐不運(yùn)動(dòng)，就會(huì)造成長期便秘，使肛門周圍血液循環(huán)不暢，從而引發(fā)痔瘡。藏茶中的纖維素能解決通便問題，可降低肛門周圍的壓力，使血液通暢，因此還有防治痔瘡的作用。
4、藏茶的抗氧化作用
人在正常的生命活動(dòng)中，體內(nèi)代謝不斷產(chǎn)生有害的自由基。自由基的性質(zhì)活潑，具有極強(qiáng)的氧化能力。由于人體存在許多抗氧化系統(tǒng)，所以體內(nèi)自由基的濃度一般很低。正常情況下不會(huì)造成危害。但如受生理(如疾病)或外界因素(如輻射)等影響，體內(nèi)自由基的代謝失去平衡，過量的自由基就可誘發(fā)體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化，產(chǎn)生過氧化脂肪，引起蛋白質(zhì)聚合。不飽和脂肪酸是細(xì)胞膜的主要結(jié)構(gòu)材料。過多自由基產(chǎn)生會(huì)削弱細(xì)胞的正常功能，造成細(xì)胞破壞乃至組織壞死，使機(jī)體的正常代謝受到影響，從而出現(xiàn)機(jī)能退化、衰老、甚至疾病，目前，已知有上百種疾病的罪魁禍?zhǔn)资亲杂苫?。而屬于?qiáng)效抗氧化劑的茶多酚能夠阻止自由基的氧化反應(yīng)，清除多余的自由基，起到保護(hù)機(jī)體的作用。
藏茶中含大量的茶多酚和茶多酚的聚合物。茶多酚是一類含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì)，極易與自由基反應(yīng)，提供質(zhì)子和電子，使其失去反應(yīng)活性，因而具有顯著的抗氧化特性。在抑制油脂的氧化的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，茶多酚在10 mg/ml的低濃度時(shí)，就和200mg/ml的維生素e有相同的抗氧化能力，在20mg/ml時(shí)其抗氧化能力比50mg/ml的抗氧化劑bha強(qiáng)。可見茶多酚的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過bha和維生素e。在相同濃度時(shí)，對(duì)各種兒茶素的研究表明茶多酚能消除o-2、·oh、coo·、·no、onoo-等多種無機(jī)和有機(jī)自由基，其能力大于維生素e、維生素c、bha等抗氧化劑。并且茶多酚的聚合物，如茶黃素(tf)、茶黃素沒食子酸(tf3-g)也有相當(dāng)強(qiáng)的抗氧化活性。茶多酚抗氧化性還能與多種氨基酸以及維生素c、維生素e協(xié)同作用，一起使用有更好的抗氧化效果。茶多酚的特殊結(jié)構(gòu)還有絡(luò)合金屬離子的作用。一些過渡金屬離子，如鐵離子、銅離子等，對(duì)自由基引起的脂質(zhì)過氧化的連鎖反應(yīng)起催化作用，試驗(yàn)表明茶多酚能通過多種絡(luò)合金屬離子來阻止其催化作用，從而有效地切斷連鎖反應(yīng)。
生物體內(nèi)有許多氧化酶，如黃嘌呤氧化酶系、p-450酶系、脂氧化酶、環(huán)氧酶等，會(huì)催化體內(nèi)自由基的生成，茶多酚對(duì)這些氧化酶均有抑制作用。茶多酚能增強(qiáng)肝臟、肺、消化系統(tǒng)、血液等組織中的抗氧化系統(tǒng)的酶的活性，起到保護(hù)體內(nèi)抗氧化酶的作用。在動(dòng)物體內(nèi)試驗(yàn)中研究者還發(fā)現(xiàn)，攝取藏茶會(huì)抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，維持體內(nèi)維生
c、e等抗氧化劑的濃度，抑制自由基引起的dna的損害等。
綜上所述，藏茶中的茶多酚可從多種途徑來阻止機(jī)體受氧化：(1)清除自由基;(2)絡(luò)合金屬離子;(3)抑制氧化酶的活性;(4)提高抗氧化酶活性;(5)與其他抗氧化劑有協(xié)同增效作用;(6)維持體內(nèi)抗氧化劑濃度。
5、藏茶的抗輻射作用
在非洲赤道附近，由于強(qiáng)輻射，皮膚癌是黑人的最大天敵。科學(xué)測(cè)定顯示，拉薩的輻射量是北京的50倍以上，但奇怪的是整個(gè)青藏高原的皮膚癌患者數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于低海拔地區(qū)皮膚癌患者數(shù)量。究其原因，人們發(fā)現(xiàn)長期飲用藏茶起到了關(guān)鍵性作用。藏茶中含有豐富的茶多糖，有明顯的抗放射性傷害，保護(hù)造血功能的作用?？蒲腥藛T在動(dòng)物試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，小鼠通過用茶多糖可以保持血色素平穩(wěn)、紅血球下降幅度減少、血小板的變化趨于正常。隨著科技發(fā)展，大量電器進(jìn)入千家萬戶，人們接觸電磁輻射的機(jī)會(huì)、時(shí)間都在增多，多飲用藏茶可以預(yù)防長時(shí)間、低劑量的輻射對(duì)人體造成的危害。登山運(yùn)動(dòng)員遭受的輻射是最強(qiáng)烈的，往往被灼傷皮膚，攀登珠峰的運(yùn)動(dòng)員最好的防護(hù)方法是將藏茶調(diào)酥油涂抹在臉部、雙手等皮膚裸露的地方。
6、藏茶的防齲齒作用
氟是人體必需的微量元素，在骨骼及牙齒的形成中有重要作用。缺氟會(huì)使人體對(duì)鈣、磷的利用受影響，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。牙齒的釉質(zhì)不能形成抗酸性強(qiáng)的氟磷灰石保護(hù)層，易被微生物、酸等侵蝕而發(fā)生蛀牙。我們使用含氟牙膏、含氟漱口水，或在飲用水中加氟都能降低齲齒及缺氟的患病率和發(fā)病率。由于看到了氟的重要性，許多國家和地區(qū)，如美國、澳大利亞、愛爾蘭、日本等在自來水中加氟，以增加氟的攝取源。藏茶富含氟，而且粗老葉氟含量比嫩葉更高。一般茶葉中氟含量約為100mg /kg。
茶葉中的氟屬于人體所需的微量元素，適量攝入對(duì)人體健康有益，但如果大量攝取氟，就可導(dǎo)致氟中毒，如氟斑牙、骨質(zhì)發(fā)脆易骨折等。為了避免飲用藏茶補(bǔ)氟中矯枉過正的現(xiàn)象，國家專門成立了控制和平衡茶氟的科研小組，對(duì)某些高氟茶類進(jìn)行改進(jìn)，適度降低含氟量。生產(chǎn)藏茶的四川省雅安茶廠就是國家定點(diǎn)的低氟邊茶生產(chǎn)基地，具有同類產(chǎn)品無法相比的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。藏茶加工的工藝特殊，程序復(fù)雜，產(chǎn)品開發(fā)具有系統(tǒng)的科研思路及國家最新科學(xué)技術(shù)的有力支持。因此雅安茶廠出品的 “金尖“、“康磚“完全符合國家規(guī)定的低氟標(biāo)準(zhǔn)。
7、藏茶具備了雙項(xiàng)