惦記奇蘭很久了，剛好葉老板從公司帶了幾泡回來，所以早上收拾完家務(wù)后就趕快坐下來，打算認(rèn)認(rèn)真真喝一壺。
國際慣例：
燒水，燙杯，投茶-聞干香，注水。
在我投完茶，蓋上蓋碗，搖晃幾下，再打開蓋碗聞干香的時候，聞到了一種茶以外的不純凈的雜味，心里隱隱感覺到，這款可能不太符合我的口感。后面的開湯就更不用說了，喝了兩道就草草結(jié)束。
雖然我沒喝過奇蘭，但是喝茶久了，對茶的那種干凈、純粹的口感體驗越來越迷戀。
這款茶并沒有給我這種體驗，在聞干香的時候幾乎就已經(jīng)確認(rèn)了。
所以，聞干香很重要也很有必要。
聞干香就是多聞了一道香氣，增加喝茶的體感維度。干香跟茶湯的香氣還是不一樣的。
同時也能更全面了解一款茶的特色，形成完整的從茶干到茶湯和葉底的評茶體系。
還能提前篩選不適合的茶，以免喝到不喜歡的甚至不好的茶。
那么問題來了，怎么聞干香呢？
當(dāng)然是白瓷蓋碗了。
首先瓷質(zhì)蓋碗，導(dǎo)熱快，燙杯后溫度很快提升，更有利于激發(fā)茶干的香氣。
再一個，瓷質(zhì)密度高，大小合適的蓋碗，對香氣的聚攏更好。
還有，最好是白色，看著干凈，也能最直接的觀察茶干顏色。
最后白瓷蓋碗茶具價格不貴，百十來塊就能買到很不錯的一套。
所以，非常推薦泉州德化白瓷。
說到這里又忍不住第10001次贊美福建，不僅產(chǎn)好茶還有好茶器，真真是老天爺賞茶喝的地方。
茶文化是當(dāng)之無愧的福建第一名片。
但實際上，只有閩南地區(qū)做到了家家戶戶有茶盤茶具，早起、飯后、接人待客都要泡茶，茶與生活無縫對接。
閩北特別是福州居然都還沒有做到這樣。有時候都會想，政府與其給家家戶戶發(fā)垃圾分類的垃圾桶和塑料袋，不如多給家里配一套簡單好用的茶具，一來拉動內(nèi)需，再一個讓茶以正確的方式走進(jìn)每一個家庭并融入生活，這樣不必像鼓浪嶼一樣家家有鋼琴，單單是窗戶里飄出去的茶香也能讓福建更文藝，更清新。