果蔬流態(tài)化速凍機之所以能取代傳統(tǒng)設(shè)備是因為這些
果蔬流態(tài)化速凍機的出現(xiàn)讓果蔬冷凍有了更好的處理方法，在很多大型果蔬冷凍企業(yè)受到了廣泛的歡迎，并且有著取代傳統(tǒng)果蔬冷凍設(shè)備的趨勢。果蔬流態(tài)化速凍機不但可以進行連續(xù)性的生產(chǎn)，在進行各類物品冷凍操作時也非常簡單方便，下面就來了解一下果蔬流態(tài)化速凍機將會取代傳統(tǒng)冷凍設(shè)備的三大原因。
1、制冷速度快
果蔬流態(tài)化速凍機采用了液氮作為制冷劑。液氮是一種超低溫的物質(zhì)，其溫度能夠達到-100℃以下，物品在果蔬流態(tài)化速凍機中只需數(shù)十分鐘就可以冷凍，而傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備往往需要數(shù)小時才能完成物品的冷凍，因此在制冷速度上，果蔬流態(tài)化速凍機也完勝傳統(tǒng)冷凍設(shè)備。
2、性價比更高
果蔬流態(tài)化速凍機和傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備相比，果蔬流態(tài)化速凍機不僅占地面積更小結(jié)構(gòu)更加簡單并且所需投入的資金也更少，購買安裝后只需要接通液氮就可以實現(xiàn)連續(xù)性的工作。而傳統(tǒng)冷凍設(shè)備使用起來較為麻煩，不但啟動時間更長并且每使用一段時間就需要停機消除蒸發(fā)器上的霜，因此從整體工作效率來看顯然果蔬流態(tài)化速凍機的性價比更高。
4、保鮮效果好
果蔬流態(tài)化速凍機在進行果蔬冷凍時，由于其冷凍速度快的優(yōu)勢，冷凍后的果蔬不會形成大顆粒的冰晶，被冷凍的果蔬的細胞組織不會受到破壞，并且還能夠鎖定食物中的水分，保持食物的新鮮度。而傳統(tǒng)冷凍設(shè)備在冷凍果蔬時往往會造成果蔬中的營養(yǎng)成分丟失的現(xiàn)象。
經(jīng)濟實惠的果蔬流態(tài)化速凍機目前已經(jīng)受到了果蔬冷凍行業(yè)的青睞，并且在近年來已經(jīng)取代了大批的傳統(tǒng)冷凍設(shè)備，相信在未來僅剩的傳統(tǒng)冷凍設(shè)備也將會被果蔬流態(tài)化速凍機取代，