凈菜是把蔬菜的非可食部分去除，并進行系列加工處理而得到的直接或間接可以烹、炒、調(diào)食用的蔬菜的總稱。
目前凈菜市場主要面向超市、學校、食堂、餐飲業(yè)等。凈菜上市，不僅能為城市減少20%的蔬菜垃圾，還能為農(nóng)村增加數(shù)量可觀的有機肥料，同時還能滿足人們對蔬菜購買優(yōu)質(zhì)、新鮮和對其食用安全性、方便性越來越高的要求。
目前，蔬菜基地外運的蔬菜大多是“毛菜”，枯葉不除、拖泥帶水。不但賣不上高價，而且還把蔬菜垃圾帶進城里。隨著人們生活條件的逐步提高。蔬菜的需求量逐步增大，生活垃圾也越來越多。凈菜上市成為市場發(fā)展的必然趨勢。以大蔥為例，從市場買一公斤大蔥，剝皮，去葉，削根，真正能吃上的只有半公斤。需要大量勞力去做這項工作。如果能夠?qū)崿F(xiàn)機械話，既能把進城蔬菜都加工成凈菜，又能提高加工效率，降低運輸成本，真可謂一舉三得。
諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司研發(fā)的凈菜加工流水線設(shè)備可以輕松解決上述問題，可滿足凈化、效率、節(jié)省人工等要求，該凈菜加工流水線設(shè)備主要包括：提升機、切菜機、高壓氣泡清洗機、渦輪清洗機、振動瀝水機、風干機等。
上述凈菜加工流水線設(shè)備源于成熟的單一設(shè)備，按照客戶加工產(chǎn)能要求、菜品不同，以及凈菜加工工藝不同的要求基礎(chǔ)上，將現(xiàn)有成熟設(shè)備進行整合、匹配設(shè)計而成，成為一套性能問穩(wěn)定、質(zhì)量可靠，凈化能力強、效率高、節(jié)省人工的自動化設(shè)備。