易武老樹(shù)茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮、較長(zhǎng)、泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn)，由于矮化和長(zhǎng)于山林的特點(diǎn)，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。那么，要如何沖泡呢，下面跟隨小編去了解一下。
【器皿選擇】選用沖泡易武茶的器皿宜寬口寬體，以利于大葉種易武茶的葉子伸展，呈現(xiàn)易武茶的特色品質(zhì)。紫砂壺的透氣性和保溫性宜作為沖泡易武茶的器皿。試茶一般宜采用蓋碗，以保持易武茶的原汁原味。杯子最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯或無(wú)圖紋的白瓷杯最好，這樣才有利于觀賞易武茶獨(dú)具魅力的誘人湯色。
【用水和水溫】宜用礦泉水或純凈水，新茶水溫以90oc左右(燒開(kāi)之后待水溫降低)為佳，上年份的茶則以100oc沸水為佳。不同的水溫對(duì)應(yīng)不同年份的易武茶，以保證易武茶的優(yōu)秀品質(zhì)。
【置茶量】新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例，100毫升的蓋碗投茶量7~8克。
【沖泡方法】新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前兩道都不喝，第一道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開(kāi)始品飲。
凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時(shí)靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個(gè)蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動(dòng)，5秒后出湯，出湯后開(kāi)蓋，不要捂茶。
醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。
泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響茶湯品質(zhì)。