如果喉部感覺刺痛，仿佛得了感冒咽喉腫痛一般，長時(shí)間都覺得不舒服，那些茶應(yīng)該是經(jīng)過了不良倉儲(chǔ)或者人為做過，茶葉已經(jīng)壞變。這樣的茶要立刻棄掉，不可能以通風(fēng)晾干來改變茶質(zhì)。
其中導(dǎo)致普洱茶鎖喉的還有以下幾個(gè)主要原因：
高沖：沖泡時(shí)注水高沖，以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯時(shí)高度過高，都會(huì)產(chǎn)生咽喉上部緊縮，難下咽之感受。
緊壓茶未醒茶：緊壓茶拆剝后，未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶，馬上進(jìn)行沖泡，會(huì)產(chǎn)生咽喉中段緊縮感。
倉儲(chǔ)環(huán)境問題：高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外，茶品若無包裝與容器，直接放置于空氣中，快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
制程高溫干燥：毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火，都會(huì)導(dǎo)致鎖喉。
成品日曬干燥：成品單餅直接日曬干燥，或是完全干燥前包裝為整筒再日曬干燥，都會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。
拼配不當(dāng)：因拼配不同茶區(qū)的茶導(dǎo)致茶質(zhì)沖突，亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感，此種狀況較為少見，只發(fā)生在新制生茶階段，待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。