烏龍茶與紅茶都發(fā)源自武夷山，這點(diǎn)在業(yè)界已達(dá)成普遍共識(shí)，至于烏龍茶與紅茶究竟是哪個(gè)更早發(fā)明的呢？卻幾十年?duì)幷摬恍?。仔?xì)翻閱相關(guān)文獻(xiàn)，關(guān)于烏龍茶與紅茶何時(shí)誕生的這個(gè)問(wèn)題，雖有記載，但大多語(yǔ)焉不詳，沒(méi)有個(gè)確切的時(shí)間，茶界大佬們也只能根據(jù)各類(lèi)文獻(xiàn)著作的時(shí)間線去串聯(lián)推測(cè)。
今天，十三夷也想就這個(gè)“歷史遺留問(wèn)題”，與大家聊一聊烏龍茶與紅茶，誰(shuí)才是真正的“大哥”？
紅茶在先說(shuō)
專(zhuān)家觀點(diǎn)：
陳椽認(rèn)為：“由綠茶發(fā)展到紅茶的可能性較大些”，陳椽在其著作《茶葉通史》中有表達(dá)過(guò)自己的觀點(diǎn)，大概就是說(shuō)，在武夷山是由綠茶發(fā)展到紅茶的，紅茶里面“首先發(fā)明的是小種紅茶，日曬代替殺青，是殺青的簡(jiǎn)化，工夫紅茶是以后制法的成果。”先有小種紅茶，后有工夫紅茶，這點(diǎn)是可以確定的，但是紅茶是何時(shí)發(fā)明出來(lái)的，這點(diǎn)并沒(méi)有確切的記載，無(wú)從肯定。
陳椽只是從制茶工藝的演變?nèi)ネ茰y(cè)，紅茶是由綠茶發(fā)展而來(lái)，而綠茶是我國(guó)最先發(fā)明的制法，按照陳椽的推測(cè)，紅茶應(yīng)該是先于烏龍茶的。
外國(guó)友人輔證：
江湖上流傳的一個(gè)說(shuō)法是紅茶誕生于明代，十三夷在這里突然想到武夷山某著名茶企slogan：從紅茶誕生到金駿眉創(chuàng)始，傳承紅茶400年……
外國(guó)友人烏克斯在《茶葉全書(shū)》中提及，某葡萄牙傳教士于公元1556年到達(dá)中國(guó)，四年后回國(guó)寫(xiě)了一本茶葉書(shū)籍，其中有一段話耐人尋味：“凡上等人家皆以茶敬客，此物味略苦，呈紅色可以治病，為一種藥草煎成的液汁。”很多人根據(jù)這段記述，推測(cè)紅茶誕生于明代。
烏龍?jiān)谙日f(shuō)
專(zhuān)家觀點(diǎn)1：
吳覺(jué)農(nóng)認(rèn)為：“產(chǎn)制了武夷巖茶的福建崇安，又產(chǎn)制出工夫紅茶和小種紅茶。”從這段敘述可以推斷出，在吳覺(jué)農(nóng)看來(lái)，是先有烏龍茶，再有紅茶的。
專(zhuān)家觀點(diǎn)2：
莊曉芳則直接拋出一個(gè)觀點(diǎn)，表示人們對(duì)葡萄牙傳教士寫(xiě)的這段話有了曲解，“凡上等人家皆以茶敬客，此物味略苦，呈紅色可以治病，為一種藥草煎成的液汁。”人們看到“呈紅色”三個(gè)字，便認(rèn)為這段話描述的是紅茶，由此推斷紅茶誕生于1556年左右，莊認(rèn)為這種推測(cè)很不嚴(yán)謹(jǐn)，且根據(jù)不足。湯色紅艷確實(shí)是紅茶的標(biāo)志，但并不是只有紅茶的茶湯才會(huì)呈現(xiàn)紅色，像陳年的武夷巖茶，磨碎的磚茶等，都有可能形成紅色茶湯。
專(zhuān)家觀點(diǎn)3：
茶界泰斗張?zhí)旄Ｒ簿瓦@個(gè)問(wèn)題表達(dá)過(guò)自己的態(tài)度，他認(rèn)為：“紅茶是繼烏龍茶之后，為全發(fā)酵茶，約始于十八世紀(jì)。”“小種、工夫紅茶的名稱(chēng)是來(lái)源于武夷巖茶。”
經(jīng)過(guò)了這樣一番激烈的討論，好像依然沒(méi)有個(gè)答案？
十三夷作為各位茶界大佬言論的搬運(yùn)工，在這里也做個(gè)總結(jié)：從學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕嵌葋?lái)看，隨著茶葉學(xué)術(shù)研究的不斷推進(jìn)與深化，這個(gè)問(wèn)題終究會(huì)有個(gè)定論的；但從普通茶客的心理來(lái)說(shuō)，烏龍茶和紅茶不管誰(shuí)先誕生，在我們茶客心目中，二者的地位都不可撼動(dòng)，都是真正的“大哥”！