平時(shí)喝茶，通常會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題：買(mǎi)的茶，往往不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)喝完。
此處，不可避免要思考幾個(gè)細(xì)節(jié)：
1.這些喝不完的茶，該如何處理？
2.這些茶，在什么時(shí)間內(nèi)喝完最好？
3.如何判斷剩余的茶是否還能喝？
為了能讓自己買(mǎi)的茶可以得到較長(zhǎng)時(shí)間的保存，我們會(huì)采用各種保存手段。如有的茶友就會(huì)選擇將綠茶、黃茶保存在冰箱里，冰箱的低溫環(huán)境，可延緩內(nèi)在物質(zhì)的氧化，從而保證茶葉在短時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。
而其他茶類(lèi)，則是的根據(jù)茶葉的特性存放。紅茶、白茶、武夷巖茶放在一個(gè)陰涼、干燥、遮光、無(wú)異味的地方存放。
然，有的時(shí)候存茶，會(huì)舍棄它的原包裝，更換上更適合自家存茶的物件，隨著時(shí)間的推移，也有可能會(huì)忘記這茶是什么時(shí)間生產(chǎn)的，保質(zhì)期有多久。
此時(shí)的我們?cè)撊绾巫圆椴枞~是否過(guò)期呢？又要如何判斷這茶是否還能喝呢？
01.如何判斷茶葉是否過(guò)期？
我們要明確一點(diǎn)：并不是所有的茶都要在短時(shí)間內(nèi)喝完。不同的茶葉屬性，注定了它們可保存的時(shí)間長(zhǎng)短不一。
在綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶中，根據(jù)保存時(shí)間長(zhǎng)短，可劃分為三大類(lèi)。
一是要在短期內(nèi)喝完。二是長(zhǎng)期保存。三是有輕微受潮跡象可重新加工再喝。
第一類(lèi)
自然是綠茶、黃茶以及清香型烏龍茶。這些茶是要在短時(shí)間內(nèi)喝完，且越快越好。在短時(shí)間內(nèi)，茶葉的品質(zhì)不受影響，滋味鮮爽，花香豐富，湯水清潤(rùn)，回甘生津。
此外，紅茶也屬于要盡早喝完的一類(lèi)，并不適合長(zhǎng)期保存。在短時(shí)間內(nèi)喝完，可盡享紅茶的醇厚美味。
第二類(lèi)
以白茶、黑茶為代表。黑茶與白茶，屬于可長(zhǎng)期存放類(lèi)型，隨著存放的推進(jìn)，其品質(zhì)和新茶時(shí)期大有不同。是以，這類(lèi)茶只要保存不出錯(cuò)，不存在過(guò)期的說(shuō)法。
第三類(lèi)
以武夷巖茶為代表。當(dāng)巖茶初步出現(xiàn)受潮的跡象時(shí)，可重新復(fù)焙，烘干水汽，讓茶葉品質(zhì)再次何以穩(wěn)定。
02.如何判斷茶葉是否還能喝？
判斷茶葉是否還能喝，我們可用排除法。
一款茶，不論它是短期內(nèi)要喝完，還是適合長(zhǎng)期存放，在飲用前，都要根據(jù)它所散發(fā)的氣味做初步的判斷，從而再?zèng)Q定要不要喝到嘴里。
不值得喝的茶，通常會(huì)出現(xiàn)霉味、酸味，或者擁有一些的奇怪的氣味。
這類(lèi)茶，同樣不適合再飲用，此時(shí)當(dāng)拋之，棄之。
為盡可能讓茶葉長(zhǎng)時(shí)間保存，用對(duì)方法非常重要！
雖說(shuō)我們的茶葉被分為六大類(lèi)，每種茶擁有自己的屬性，不過(guò)在存放時(shí)仍舊有一些原則不可動(dòng)搖。
1.遮光
遮光，是所有茶葉保存時(shí)的共性。
各類(lèi)茶葉都不能暴露于陽(yáng)光下，因?yàn)樽贤饩€(xiàn)會(huì)引發(fā)茶葉的光化學(xué)反應(yīng)令其變質(zhì)，使內(nèi)在的風(fēng)味物質(zhì)被分解，從而使香氣消失，口感變淡，且紅外線(xiàn)帶來(lái)的熱量，會(huì)使溫度升高，也會(huì)造成不利的儲(chǔ)存條件。
就像是人不能一直保留在陽(yáng)光下，容易被曬傷是一個(gè)道理。
2.忌強(qiáng)氧
氧氣是無(wú)處不在的，會(huì)使茶葉中的多酚類(lèi)化合物、茶黃素和維生素等物質(zhì)緩慢的自動(dòng)氧化，從而使茶葉變味變質(zhì)，甚至降低茶葉的保健功效。
為避免茶葉過(guò)度氧化，在存放時(shí)要求密封保存，盡可能減少氧氣對(duì)茶葉品質(zhì)的傷害。
3.忌異味
茶葉具有很強(qiáng)的吸附能力，它容易吸附異味、雜味和空氣中的水分，使茶葉變味變質(zhì)，喪失掉茶葉本身的香氣。
一旦茶葉沾染上異味，像是沾上了濕面粉，撣也撣不掉。
4.忌高溫
茶葉存放時(shí)，要避免存在高溫環(huán)境下，高溫環(huán)境，會(huì)加速茶葉內(nèi)在物質(zhì)被分解，從而喪失香氣與滋味物質(zhì)，使得茶湯口感大大消失。
故而，要根據(jù)茶葉的屬性，選擇適合的溫度。
5.忌潮濕
哪怕是喜濕的黑茶，在保存時(shí)也要注意控制好水分，一旦空氣過(guò)于潮濕，空氣濕度超過(guò)茶葉可承受范圍，也會(huì)導(dǎo)致黑茶霉變。
至于白茶、武夷巖茶、紅茶等，對(duì)水分要求更為嚴(yán)苛，像是白茶，存放房間的含水量最好控制在45%左右，一旦超出這個(gè)指標(biāo)，時(shí)間久了之后將會(huì)出現(xiàn)霉變的情況。
做到這些細(xì)節(jié)，茶葉的風(fēng)味才能在適飲期內(nèi)得到最妥善的保管，從而遠(yuǎn)離變質(zhì)的靠近。
好茶不僅需要好水和好的沖泡技藝來(lái)呈現(xiàn)，更要在儲(chǔ)存過(guò)程中保持住茶葉的本性。
若是因存放不到位致使茶葉變質(zhì)，即便是爐火純青的沖泡技巧，也無(wú)法泡出好喝的茶湯，未免有些暴殄天物。
而要保持茶葉的本性，有兩種方式可采用。
一是要趁早喝完，在茶葉的最佳飲用期內(nèi)沖泡。二是要靈活運(yùn)用茶葉的保存方式，讓茶葉能得到做妥善的安放，不至于在短期內(nèi)因人為因素而變質(zhì)。
如此，我們才不不會(huì)辜負(fù)每一片葉子的生命。