蘭花（cymbid。urn spp．）又名山蘭、幽蘭，蘭科，蘭屬。是我國傳統(tǒng)十大名花之一，被人譽為“天下第一香”，把它看作是高潔、典雅的象征，并與梅、竹、菊并列，合稱“四君子”，用以題詩作畫，風韻尤絕。
（一）品種及變種
蘭花是一類地生或附生的多年生草本植物，在形態(tài)、構造上變化甚大。叢生須根，粗壯肥大，肉質，分枝較少，有菌根與之共生。莖有兩種形式：一是根莖，就是在根、葉相接處有一膨大多節(jié)的假球莖。二是花莖，又稱花草或花梗，其外圍著生花和數層苞葉。葉也有兩種形式：一是從假球莖抽生的尋常葉，帶形或線形，革質，具平行脈，常簇生成束，每束3～7片不等；另一種是著生在花莖上的變態(tài)葉。蘭花單生或由多數花柄長短略等的花著生在花梗上，成總狀花序，花瓣向上翻卷似僧帽，有紅、白、紫、橙紅以及紅邊白心、深紅斑點等顏色，芳香。蒴果球形，種子微小如粉末狀，每果常合種子數萬至數十萬粒之多。
蘭花種類繁多，我國傳統(tǒng)栽培的蘭花，大致分以下四大類：
1．春季開花類 有春蘭（c．goeringii）、春箭（c．goeringii var·iongi－bra cteatum）等。
2．夏季開花類 有惠蘭（c．faberi）、臺蘭（c．floribundum var·pumilum）等。
3．秋季開花類 有建蘭（c．ensdeliu。）、漳蘭（c．ensdelium f·flac－cidior）等。
4．冬季開花類 有墨蘭（c．sinense）、寒蘭（c．kanran）等。
（二）生態(tài)習性
蘭花原產于我國。喜溫暖濕潤，特別以冬暖夏涼最為理想，切忌高溫干燥。冬季要求以不結冰為好，保持3c～7c最宜，夏季以25c～28c為合適。在自然分布中，蘭花產地傍有溪澗，常年承受雨露，且年降雨量要求在1000毫米以上。要求上層深厚、腐殖質豐富，呈黑褐色的疏松肥沃、透水保水性能良好的微酸性土壤，ph5～ph6·5，忌積水。
蘭花喜陰，要求日照時間短，在自然分布中表明，春蘭要求樹蔭郁閉度在0．7～0．95；惠蘭要求0．5～0．8，光照時間較春蘭稍長；建蘭、墨蘭、寒蘭也要求大的郁閉度庇蔭。
蘭屬植物在原產地區(qū)有休眠的習性，這取決于雨季和旱季。通常旱季在冬天，是蘭花的休眠期，雨季在春夏季，是蘭花的生長期，能不斷綻蕾開花。
（三）繁殖方法
蘭花常用分株、播種及組織培養(yǎng)繁殖。
l．分株 在春秋兩季均可進行，一般每隔三年分株一次。凡植株生長健壯，假球莖密集的都可分株，分株后每叢至少要保存5個連結在一起的假球莖。分株前要減少灌水，使盆土較于。分株后上盆時，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再鋪上粗石子，占盆深度1／5至1／4，再放粗粒土及少量細土，然后用富含腐殖質的沙質壤土栽植。栽植深度以將假球莖剛剛埋入土中力度，盆邊緣留2厘米沿口，上鋪翠云草或細石子，最后澆透水，置陰處10～15天，保持土壤潮濕，逐漸減少澆水，進行正常養(yǎng)護。
2．播種繁殖 蘭花種子極細，種子內僅有一個發(fā)育不完全的胚，發(fā)芽力很低，加之種皮不易吸收水分，用常規(guī)方法播種不能萌發(fā)，故需要用蘭菌或人工培養(yǎng)基來供給養(yǎng)分，才能萌發(fā)。播種最好選用尚未開裂的果實，表面用75％的酒精滅菌后，取出種子，用10％次氯酸鈉浸泡5～10分鐘，取出再用無菌水沖洗3次即可播于盛有培養(yǎng)基的培養(yǎng)瓶內，然后置暗培養(yǎng)室中，溫度保持25c左右，萌動后再移至光下即能形成原球莖。從播種到移植，需時半年到一年。組織培養(yǎng)已獲成功，有條件的地方可用此法繁殖。
（四）栽培技術
1．場地選擇 要求四周空曠，通風良好，并靠近水面，空氣濕潤，無煤煙污染。場地的西南面，可種常綠闊葉樹，郁閉度應在0．7左右，這樣可減少午后陽光照射，調節(jié)濕度與溫度。
2．澆水 以雨水或泉水為宜，不宜用含鹽堿的水，如用自來水，應將水擱置數天后使用。澆水要看氣溫情況而定，春季澆水量直少，夏季宜多；梅雨季節(jié)正值蘭花抽生葉芽，盆土宜稍干；秋后天氣轉涼，澆水量酌減，保持濕潤即可。冬季在室內宜干，減少澆水次數，且宜于中午時澆。蘭花可淋小雨，但連續(xù)下雨或暴雨則易爛心、爛葉，故須注意防雨。
3．施肥 栽蘭宜用餅肥，以草木灰4份、豆餅10份、骨粉10份混合拌勻，放于缸內，分幾次加水，使豆餅浸漲為止，后加蓋密封，經一年腐熟，再制成干粒。使用時放于盆面即可。如用全糞，也應經一年腐熟，摻水沖淡濾渣使用。一般從5月開始施肥，至立秋停肥，掌握薄肥多施。施肥應在傍晚進行，第二天清晨再澆1次清水。
4．遮陽及防寒 除早春及冬季外，都要放在露天棚下。蔭棚要求通風良好，蘭花在3～4月間剛出房時，可以多曬太陽，以后蔽蔭時間漸增。冬季蘭花須搬入室內防寒，室溫保持1c～2c即可。另外，蘭花在春季出房后，秋季進房前，也要注意防霜。
5．病蟲害防治 蘭花的主要病蟲害有：
（1）白絹?。憾喟l(fā)生于梅雨季節(jié)。應注意通風透光，盆土排水良好予以預防，發(fā)病后可去掉帶菌盆土，撒上五氯硝基苯粉劑或石灰即可。
（2）炭疽病：終年都有，高溫多雨季節(jié)更為猖極。防治方法除改善環(huán)境條件外，發(fā)病期可先用50％甲基托布津可濕性粉劑800～1500倍液噴治，7～10天互次，然后再輔以l％等量式波爾多液，每半月1次。
（3）蚧殼蟲：在高溫多濕、空氣流動不暢的情況下，繁殖最快。用常規(guī)法防治。
綜上所述，要養(yǎng)好蘭花，必須掌握其自然生長環(huán)境條件，采取合理措施，加強養(yǎng)護管理。據《養(yǎng)蘭訣》載：“春不出，夏不日，秋不于，冬不濕”，這便是我國養(yǎng)蘭經驗之概括。