冬季修剪：短截、疏枝、長(zhǎng)放、回縮
(1) 短截： 將一年生枝條剪去一部分稱為短截。短截枝條的剪口下必須留有葉芽。短截的作用是減少被短截枝條上的葉芽數(shù)量和花芽數(shù)量、加強(qiáng)被短截枝條抽生新梢的生長(zhǎng)能力，降低發(fā)枝部位，增強(qiáng)分枝能力。
輕短截：剪去一年生枝全長(zhǎng)的1∕5以下，下年萌發(fā)的新梢生長(zhǎng)勢(shì)弱，但抽生的新梢數(shù)量多，多用于培養(yǎng)中、短、花束狀果枝用。或?qū)?qiáng)壯結(jié)果枝輕短截后，增加結(jié)果數(shù)量，控制新梢的生長(zhǎng)用。
中短截：剪去一年生枝條全長(zhǎng)的1∕2，剪口下均為飽滿芽，下年萌發(fā)的新梢生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抽生強(qiáng)壯新梢數(shù)量多，多用于主側(cè)枝延長(zhǎng)枝的修剪。
重短截：剪去一年生枝全長(zhǎng)的2∕3~3∕4，剪口下芽的飽滿程度較差，但修剪量大，因此下年萌發(fā)的新梢生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，但抽生新梢數(shù)量較少，多用于對(duì)強(qiáng)壯枝控制修剪。
極重短截：剪去一年生枝全長(zhǎng)的5∕6以上，下年萌發(fā)枝條較弱。
(2) 疏枝 把枝條從基部疏掉稱為疏枝，疏枝可降低樹(shù)冠內(nèi)的枝條密度，改善樹(shù)冠的通風(fēng)條件，使樹(shù)體內(nèi)的貯藏營(yíng)養(yǎng)相對(duì)集中、促進(jìn)新梢生長(zhǎng);疏枝后會(huì)對(duì)傷口以上部分起到抑制作用，傷口以下起到促進(jìn)作用。
(3) 長(zhǎng)放 對(duì)一年生枝不剪，任其生長(zhǎng)。
(4) 回縮 指對(duì)多年生枝的短截，回縮能減少枝干總長(zhǎng)度，使養(yǎng)分和水分集中供應(yīng)保留下來(lái)的枝條，促進(jìn)下部枝條的生長(zhǎng)，對(duì)復(fù)壯樹(shù)勢(shì)較為有利。