普洱茶就是一種聞名海內(nèi)外的茶，普洱茶主要是養(yǎng)生功能最為受歡迎。普洱茶中的緊壓茶，主要是經(jīng)過篩制、蒸壓成型的茶類，外形緊結(jié)端正，湯色橙黃，滋味醇和，香氣持久。這種普洱緊壓茶有很多中分類，這個大家清楚嗎？
種類一，緊茶。這種茶的歷史可以追溯到糖茶，那時候被稱為"牛心茶"，也稱為"蠻應(yīng)茶"，那時候的茶農(nóng)將茶葉揉制成帶把的心臟形緊茶。品質(zhì)特點是：色澤烏潤，有白毫，香氣純正，滋味醇濃，湯色橙紅，葉底尚嫩欠勻，外形光滑整齊。還一種類似的茶，只是外型被改成了正方形，這種茶叫做方茶。
種類二，餅茶，外型圓形，云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過篩分、揀剔、蒸壓等工序加工而成。此茶飲用方法一般采用煨煮，即把茶葉放到茶罐中加水煨煮后，根據(jù)消費者習(xí)慣，加開水稀釋，再加上鹽或糖飲用。
種類三，沱茶。名字讓人浮想聯(lián)翩，其實沱茶就是一小坨半球形的茶，中間一個凹陷的坑。形狀就想一個碗。原料采用云南大葉種青毛茶一級和二級各50%，通過拼配、篩分、色澤烏潤、外披白毫，馥郁清香，湯色橙黃明亮，滋味醇爽回甜。
種類四，康磚茶。產(chǎn)于鹽津縣，是主銷西藏南路邊茶中的一種。內(nèi)質(zhì)特點是：色澤棕褐，香氣純正，滋味醇和，湯色紅褐，葉底花暗較粗。此茶主要供應(yīng)西藏少數(shù)民族煮制酥油茶。
種類五，竹筒香茶。這個應(yīng)該很多人都聽說過的，這是一種云南特產(chǎn)名茶。這種茶盛產(chǎn)于西雙版納勐?？h和文山廣南縣底圩區(qū)。具有芽葉肥嫩，白毫特多，湯色黃綠，清徹明亮，香氣馥郁，滋味鮮爽回甘的特點。既有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。
鑒賞普洱茶的過程，是一個時間累積的過程。各種茶葉知識還有待我們的學(xué)習(xí)。茶葉各方面熟悉了，鑒賞茶的能力也就出來了。