杭白菊是菊花中較小的一種菊花，主要在四川、安徽、杭州等地種植較多，杭白菊一般都是在9月初開始慢慢開花，有的地區(qū)溫度較低花期也有晚的。基本上都是在10月、11月就開始采摘杭白菊了。
摘下的杭白菊必須在當(dāng)日直接攤開不然會迅速升溫壞掉，損壞杭白菊的營養(yǎng)成分。
杭白菊微波殺青設(shè)備特點(diǎn)：
1、殺青：初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。
2、殺青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。而微波殺青是目前新型的茶葉快速殺青設(shè)備。
3、微波殺青的原理：是利用微波快速，整體加熱的特性，能使茶葉快速升溫，達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性; 加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，從而達(dá)到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波，照到茶葉對，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達(dá)到快速升溫殺青的效果。
4、微波殺青的優(yōu)點(diǎn)：能更多保持綠茶氨基酸、*的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀，提高茶葉的品質(zhì)。
微波杭白菊殺青設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
設(shè)備型號：sd-30hmv4
整機(jī)輸入功率：30kw
微波輸出功率：20kw（功率可調(diào)）
頻率：2450mhz±50mhz
設(shè)備（長×寬×高）: 10960×1510×2200mm
脫水效率：約6公斤/小時
微波泄漏：符合gb10436—89標(biāo)準(zhǔn) ≤5mw/cm2
符合gb5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，西安圣達(dá)微波設(shè)備歡迎新老客戶帶樣考察、洽談合作！