檢測樣品：月餅
檢測項(xiàng)目：糖精鈉、山梨酸、黃qu霉毒素b1
檢測儀器：pcs多功能食品安全檢測儀、黃qu霉毒素 b1 速測卡
檢測地點(diǎn)：消費(fèi)者體驗(yàn)中心
檢測結(jié)果：幾項(xiàng)指標(biāo)均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但是糖精鈉含量為0.6mg/kg，雖小于國標(biāo)1.0mg/kg,但是并未在食品配料表中標(biāo)注。
以下為檢測結(jié)果：
一、檢測項(xiàng)目：糖精鈉
檢測儀器：pcs多功能食品安全檢測儀
1、稱取絞碎的4克樣品于50ml提取瓶中。加入40ml蒸餾水，充分搖動(dòng)1分鐘，靜置5分鐘。
2、過濾，移取1ml濾液至10ml比色管中，加蒸餾水至5ml刻度線，備用。
3、樣品管：取制備好的樣品液加入a溶液1ml，搖勻，加入三氯甲烷4ml，蓋上塞子，較為快速顛倒20次，靜置5min，取下層溶液進(jìn)行檢測。
4、 檢測結(jié)果
二、檢測項(xiàng)目：山梨酸
檢測儀器：pcs多功能食品安全檢測儀
1、 稱取5g樣品加蒸餾水45ml，于組織搗碎機(jī)中搗成勻漿（液體樣品混勻即可）
2、 稱取勻漿2g于50ml試管中用蒸餾水定容搖勻，過濾備用。
3、樣品管：吸取2ml樣品處理液于10ml比色管中，加入2ml山梨酸試劑一，加上蓋子，搖勻，于沸水浴中加熱7分鐘，立即加入2ml山梨酸試劑二，搖勻，繼續(xù)沸水浴加熱10分鐘，取出涼水冷卻3分鐘。
4、 空白管：空白管內(nèi)用2ml山梨酸試劑三代替2ml山梨酸試劑一，其余步驟與樣品管相同。
5、 檢測結(jié)果
三、檢測項(xiàng)目：黃qu霉毒素 b1
檢測儀器：黃qu霉毒素 b1 速測卡
1、 從包裝袋中取出試紙卡，打開后平放在桌面上，用吸管吸取待檢樣品溶液，滴加 3 滴于加樣孔中，加樣后開始計(jì)時(shí)
2. 10min 內(nèi)讀取結(jié)果：位置 c 顯示出紅色線條，位置 t 同時(shí)顯示出紅色線條，且 t 線顏色接近 c 線，判為陰性。陰性結(jié)果表明：黃qu霉毒素b1 含量低于樣允許量。