由于每個地區(qū)天氣環(huán)境的不同，比如廣東、浙江、福建等沿海地帶來說，濕氣相對比較大，這種環(huán)境下存放普洱茶就有可能出現(xiàn)發(fā)霉的情況，所以平時都會經(jīng)常提醒茶友，普洱茶一定要選好的環(huán)境存放，特別是能通風(fēng)，而且是要選擇無異味、不潮濕的地方。如果出現(xiàn)嚴(yán)重發(fā)霉?fàn)顩r，那么普洱茶只能丟棄。
但是對于那些嗜茶如遇知己的老茶客們來說，讓他們走“棄茶”這條“準(zhǔn)、快”但“狠”的路，就如同讓愛美的女同志們將高價購來卻發(fā)現(xiàn)膚質(zhì)過敏的護(hù)膚品扔掉一樣，扼腕跳腳、長吁短嘆，種種遺恨不一而足。
對于一款有長霉癥狀的普洱茶，首先要做的，就是判斷它還有沒有的救。
初期癥狀：茶葉整體發(fā)軟，香氣下降，未見明顯霉癥，聞起來無明顯霉味。此時采取相應(yīng)措施補(bǔ)救，茶葉會損失些香氣和清爽感，但于品質(zhì)無大礙。
中度癥狀：茶葉整體有些軟塌，表層發(fā)灰發(fā)黑，長出些許白色霜點，聞起來有很隱約霉味，扒開內(nèi)部無明顯霉癥。此時搶救已是拔箭出血，泡出的茶葉會損失清爽感，茶湯香氣也有損，湯色會有些昏暗。
晚期癥狀：茶體本身霉變發(fā)粘，茶色深黑，條索界面不明，茶葉上長出一些綠色、黃色的毛狀物，扒開茶葉內(nèi)部有白色或黑色霉變癥狀，霉味嚴(yán)重。此時，已是回天無力了。
所以如果一餅茶已經(jīng)到了霉癥晚期，也只能是忍痛棄之了。這里，且也只能說說如何搶救那些有輕微長霉癥狀的普洱茶。
解救的重點有兩個，一是除霉，二是去濕。家庭存茶少量時，普洱生茶長霉，可以用半潮的、干凈的軟棉布，或干凈的軟毛牙刷，將霉菌清理干凈，或是用高溫蒸汽噓茶，將茶體表面的霉點去掉，或是將有白色霉點的葉子小心撬下來丟掉，然后放到陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，讓其自然干燥，祛除濕氣。普洱熟茶長霉，較好的辦法就是在除霉之后，再將其打散，然后用竹籃盛裝放在透氣、干燥的地方，每天查翻幾次。如果陽光充足，也可以將長了霉點的普洱茶放到陽光下通過日曬的方式來去濕除霉，只要不過長時間暴曬即可。
這種除霉去濕都要堅持半個月到一個月的時間，期間如若遭遇了高溫多雨的天氣，要及時增加存茶環(huán)境的通風(fēng)透氣性，可以利用電風(fēng)扇來增加空氣流通，降低空氣濕度；還需盡量降低室內(nèi)的溫度。還有要注意，進(jìn)行了除霉去濕處理后的普洱茶，盡量與正常普洱茶分開存儲。
以上就是關(guān)于普洱茶長霉怎么辦的一些處理方法，注意事項。但是對于資深茶友來說，如果經(jīng)常買茶，不一定要選擇存放在自己的家中，一來自己沒有茶商那么專業(yè)的倉儲，二來存放環(huán)境可能不是很好把控，這時候可以選擇像“南茗佳人”這樣的普洱茶品牌，存放托管。只要你在他們家選購普洱茶，就可以把產(chǎn)品存放在他家的倉庫，當(dāng)你想要的時候通知他把你發(fā)貨就好了，對于存放條件不好的茶友來說，這個是非常方便的選擇。
文/七天，部分選自網(wǎng)絡(luò)。