水仙是秋植球根植物，秋冬為生長(zhǎng)期，夏季為休眠期，適于冬季溫暖，夏季涼爽，在生長(zhǎng)期有充足陽(yáng)光的氣候環(huán)境生長(zhǎng)。栽培必須富含腐殖質(zhì)疏松而保水保肥好的土質(zhì)，水仙耐濕，生長(zhǎng)期需水量大，耐肥，需充足的畜禽廄肥作底肥。
栽培法是每年秋季8-9月深翻土地，放大水泡地半個(gè)月，將水排出，晾曬后，進(jìn)行深耕細(xì)耙。再充分晾干土壤，打碎土塊，施足基肥。作高畦，畦的四周挖深排水溝，等種植后引水入溝內(nèi)灌溉畦面。選擇莖盤堅(jiān)實(shí)，形狀端正的鱗莖種植。用溫水浸泡鱗莖5-10分鐘，然后將球之側(cè)芽全部挖掉，僅留中央主芽，稱為水仙閹割。方法是從莖盤處將兩側(cè)的側(cè)芽由里向外斜挖，將內(nèi)部側(cè)芽一起挖出來(lái)，傷口要平整，切忌傷主芽。主國(guó)目的是使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)母球，使母球充分生長(zhǎng)。閹割后，放置冷涼處1-2日，待沾液干燥后進(jìn)行栽植，以株行距15×25或20×40厘米，畦面開(kāi)溝種植；溝深10厘米左右，頂部向上擺入溝內(nèi)，覆土不要太深，栽后澆液肥，肥干后浸水灌溉，蓋草保濕。一般1-2年生球10-15天施肥一次，3年生球每周施追肥一次。水仙喜水，應(yīng)經(jīng)常放水入溝內(nèi)，浸灌保證其充足水分供應(yīng)。2-3年生球往往冬季主芽開(kāi)花，為節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)及時(shí)剪除花枝。第二年6月，水仙地上部枯萎，鱗莖成熟進(jìn)入休眠，挖出鱗莖，將能開(kāi)花的鱗莖莖盤下須根切除，用粘泥封住兩側(cè)腳芽，保持不與主球分離，即為供觀賞栽培的鱗莖，上市銷售。