我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題就是大家?guī)缀鯇?duì)臺(tái)地茶都很不屑，感覺(jué)臺(tái)地茶很差，可能部分朋友不懂什么是臺(tái)地茶跟古樹茶，現(xiàn)在呢我就發(fā)一點(diǎn)網(wǎng)上的資料來(lái)給大家速補(bǔ)一下知識(shí)，然后我在講解。
臺(tái)地茶也俗稱田園茶、梯地茶，指的是在現(xiàn)代茶園中利用先進(jìn)種植技術(shù)人工種植培育生產(chǎn)出來(lái)的茶葉?，F(xiàn)代茶園多偏密植高產(chǎn)，集中連片。所種的茶樹樹齡較小，品種多樣較新。由于茶園海拔相對(duì)較低，樹根扎地不深，臺(tái)地茶吸收的營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)十分豐富，所以臺(tái)地茶葉片并不肥厚，入口苦澀。
以上是網(wǎng)上的部分說(shuō)法，但是其實(shí)部分觀點(diǎn)是有誤會(huì)的，臺(tái)地茶不是說(shuō)就是不好的茶，其實(shí)一個(gè)茶樹的養(yǎng)成是要看生長(zhǎng)的海拔跟氣候來(lái)決定的，氣候寒冷的環(huán)境下植被生長(zhǎng)的周期就緩慢，從而導(dǎo)致微量元素的積累變多，有益于人體的物質(zhì)就會(huì)增加，茶味會(huì)更濃厚耐泡，還有一點(diǎn)就是怕農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題諸位只要是買正規(guī)廠家出廠的茶葉那是絕對(duì)可以放心的，因?yàn)榇蠹铱梢杂H自到茶廠去參觀體驗(yàn)一下就知道，農(nóng)藥殘留問(wèn)題是可以被檢測(cè)出來(lái)的，但凡知名一點(diǎn)的廠是不可能會(huì)用這樣的茶葉制造成成品的，而且現(xiàn)在的茶農(nóng)在健康這方面的意識(shí)已經(jīng)很健全了，大多是不會(huì)違規(guī)用藥的，因?yàn)檫@樣的茶是不會(huì)被廠家采用的，檢測(cè)出有問(wèn)題后還是自己承擔(dān)，是一種很得不償失的做法。所以我說(shuō)臺(tái)地茶只需要考慮產(chǎn)地氣候跟海拔就行了。
下面再說(shuō)說(shuō)古樹茶
德宏芒市本土的野生古茶樹都是純天然放養(yǎng)式，根本不會(huì)有人為干預(yù)打藥的情況，全是任憑它們經(jīng)受風(fēng)吹雨打，日曬雨淋，這樣的茶葉就是人們口中津津樂(lè)道的茶味濃，香氣高，口感好，這就是茶葉香自苦寒來(lái)啊！但是呢這樣的茶葉，價(jià)格普遍是略貴于臺(tái)地茶的，因?yàn)楣艠洳瓒际窃跇淞掷锊烧皇呛芊奖悖円吧沫h(huán)境下工作人工成本自然就提升，還有就是野生古樹茶葉的產(chǎn)量也是比較有限，再加上多數(shù)茶友偏愛青睞于古樹茶的口感與品質(zhì)，所以也是導(dǎo)致價(jià)格一直處于略高的水平。
好了今天的介紹就到這里，最后說(shuō)一句品茶應(yīng)該是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，新手應(yīng)該先從低端點(diǎn)的茶喝起，在慢慢提升對(duì)于茶品乃至水品的要求，就算物質(zhì)在充裕，這一步也是要慢慢來(lái)的，你一步就喝很高端的茶葉，可能會(huì)少了很多樂(lè)趣甚至感受不到其價(jià)值所在，好了茶友們，我們下期見。