薔薇科李屬，多年生落
相信每個(gè)朋友都有自己喜歡吃的水果蔬菜的，我也不例外，喜歡吃桃子，可是以前卻不知道桃子的“來歷”。
薔薇科李屬，多年生落葉果樹喬木。又名普通桃。學(xué)名prunus persica (l.)batsch.。 桃原產(chǎn)中國。分布于中國的有6種，桃有3個(gè)變種，油桃(p.persica var.nectarina maxim.)、蟠桃(p.persica var.compressa bean.)和壽星桃(p.persica var.densa makino.)。在陜西、甘肅、黃河及長江分水嶺、云南西部、西藏南部都有野生桃分布。桃的栽培已有3000年歷史。油桃和蟠桃的歷史至少也在2000年以上。中國北起吉林，南到廣東，西自新疆、西藏，東至濱海各省和臺灣都有桃的栽培。世界約有60個(gè)國家和地區(qū)栽培桃樹，1988年的總產(chǎn)量在816.5萬噸以上。意大利和美國最多，其次是西班牙、希臘、法國、蘇聯(lián)和中國。樹高3-5m。樹冠寬廣或平展。樹皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀。枝平展有時(shí)俯垂;嫩枝細(xì)
長，無毛，綠色。芽為鈍圓錐形，外被短柔毛。葉片長圓披針形或倒卵披針形，葉緣有細(xì)、粗或鈍鋸齒?；ㄏ扔谌~開放，花瓣粉紅色，少為白色
兩性花，雌蕊1，雄蕊多數(shù)。果為核果，有毛或無毛，卵形、扁圓、扁平至廣橢圓形;果肉白、綠白、黃、橙黃或紅色、多汁有香味;離核或粘核，核仁苦或甜。桃為淺根性，一般根主要集中在10-40cm土層中，根在1年間有2個(gè)生長高峰，芽分葉芽和花芽兩類。潛伏芽壽命較長，多用來更新老樹。一般南方品種群多以長果枝結(jié)果為主，北方品種群多以短果枝結(jié)果為主;幼樹和初結(jié)果樹以長果枝和徒長性果枝居多數(shù)，老樹及弱樹以短果枝和花束狀果枝為主。桃芽為早熟性。
物候期：桃的物候期因地區(qū)和品種而異。①萌芽期。北京于4月上旬萌芽。陜西武功于3月中、下旬萌芽。品種間最早最晚相差約5-6天。②開花期。北京于4月中旬開花，陜西武功于4月上旬開花。但云南呈貢盛花期在2月中下旬，而黑龍江齊齊哈在5月下旬，兩地相差近100天。開花期平均氣溫約在10℃以上，適溫為12-14℃，柱頭保持受粉時(shí)間一般為4-5天，完成受精為10-14天。③果實(shí)成熟期。桃品種一般分早、中、晚熟3類，早熟品種在7月上中旬以
前，中熟品種在8月、晚熟品種在9月以后成熟。④花芽分化期。河南鄭州早生水蜜桃7月中下旬花芽分化始期，8月上旬萼片分化期，8月中旬花瓣分化期和雄蕊分化期，8月下旬雌蕊分化期，9月下旬形成柱頭和子房，12月上旬花粉母細(xì)胞形成。翌年3月下旬開花。⑤落葉期。北京一般在10月中旬開始落葉，品種間稍有差異。
桃對氣候條件要求不嚴(yán)，除極熱極冷地區(qū)外均可栽培，但以冷涼溫和氣候生長最佳。
桃于春季能夠正常萌芽和開花，需要冬季溫度在7.2℃以下500-1000小時(shí)或更多，稱為需冷量。生長適溫為18-23℃，果實(shí)成熟適溫24.5℃;夏季土溫高于26℃，新根生長不良。
桃喜光，對光照反應(yīng)敏感。耐旱忌澇，根系好氧性強(qiáng)，適宜土質(zhì)疏松排水良好的沙質(zhì)壤土。ph4.5以下和7.5以上生長不良。
桃品種很多，全世界約有3000個(gè)以上，中國有800個(gè)左右。北方品種群，主要分布在黃河流域、西北和東北等地。按肉質(zhì)可分為3個(gè)亞群：蜜桃亞群、脆桃亞群、面桃亞群。
南方品種群，主要分布在長江流域，以江蘇、浙江、云南等省栽培最多。按肉質(zhì)分為2個(gè)亞群：水蜜桃亞群、硬肉桃亞群。黃肉桃品種群，主要分布在西北、西南等地，華北、華東也有栽培。油桃品種群，主要分布在新疆、甘肅等地。主要品種有：春蕾、象牙白、慶豐、白鳳、久保、玉露、岡山白、深州蜜桃、肥城桃、撒花紅蟠桃、豐黃、罐桃5號、紫胭桃、芬塔西(fantasia)。
桃多用嫁接繁殖。常用砧木為毛桃和山桃(prunus davidiana franch.)，遼寧旅大等地有用毛櫻桃(prunus tomentosa thunb.)作矮化砧的。山桃適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱，耐寒，亦耐堿。
與桃嫁接親和力強(qiáng)，成活率高。不耐濕，在地下水位高處易罹黃葉病、根瘤病及頸腐病。毛桃適應(yīng)性廣，適于溫暖多雨的南方氣候，成為南方桃區(qū)主要砧木，較耐旱和耐寒，華北、西北干旱地區(qū)也多用作砧毛桃與桃嫁接親和力強(qiáng)，生長旺，根系發(fā)達(dá)，壽命比山桃大。桃還可以扦插繁殖。土壤濕度在20-40%時(shí)桃尚能正常生長，降到10-15%時(shí)枝葉出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。最適是60-70%。
病蟲害有：桃炭疽病、桃疣皮病、桃縮葉病、桃細(xì)菌性穿孔病、桃紅頸天牛、桃紅蜘蛛、桃斑蛾、桃蛀螟、桑白蚧。
桃果營養(yǎng)豐富，每100g可食部分含糖5-15g，有機(jī)酸0.2-0.9g，蛋白質(zhì)0.4-0.8g，脂肪0.1-0.5g，并含有維生素c3-5mg。桃仁含油45%。桃花艷麗，葉片翠綠，可供觀賞。
現(xiàn)在看完之后也知道了這么多的關(guān)于桃子的介紹，同時(shí)也明白了很多關(guān)于桃子的營養(yǎng)價(jià)值，愿您也多多吃。