建園定植。甜柿對土壤要求不嚴(yán)，但以ph值在5.57.5的沙質(zhì)土壤為最佳。年均溫度13℃以上為宜。甜柿多數(shù)品種僅有雌花，但能單性結(jié)實，若配栽授粉品種，更利于生產(chǎn)。主栽品種應(yīng)選擇市場適銷，果型大，外觀漂亮，果肉松脆，無種子或種子少，風(fēng)味好的優(yōu)質(zhì)完全甜柿品種，栽培以中晚熟品種為主，為增加花色品種和提高坐果率，可適量種植早熟品種，配置比例可按8:1。苗木定植時間在每年10月至次年3月均可。定植密度以畝栽111株（3米×2米）為宜。
土肥水管理。甜柿耐濕性強(qiáng)，耐旱力弱，土壤過旱則生長不良；一般土壤含水30%-40%時，枝梢生長最好。幼樹（密植園定植后1-2年）施肥以氮肥為主，配施磷、鉀，采用薄施勤施的方法；由于甜柿產(chǎn)量高，成年果園（密植園第3年以后）需肥量較大，一般于發(fā)芽前、果實膨大期和花芽生理分化期追肥，10月底施用基肥；同時加強(qiáng)葉面施肥。
花果管理。甜柿應(yīng)加強(qiáng)人工授粉，通過授粉既可提高坐果率，又可防止生理落果。同時通過疏花疏果，確定合理負(fù)載量，既可減少樹體養(yǎng)分消耗，使留下的柿果長大，又能促使花芽分化，保證翌年產(chǎn)量。
樹體調(diào)控。密植甜柿園整形以小冠疏散分層形為主，若采用3米×2米或2米×1:5米的密度也可采用自然開心形。生長期修剪在4-8月進(jìn)行，主要采用抹芽、扭梢、摘心等技術(shù)，選留合適的主側(cè)枝、結(jié)果枝，以及調(diào)整枝梢等，以促進(jìn)早成花、早成形、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。休眠期修剪主要培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)，保持完整樹形，控制樹高和樹冠，使樹體通風(fēng)透光，并對老弱小枝、病枯枝等全部疏除。對徒長枝根據(jù)情況或疏除或拉枝或短剪。對結(jié)果母枝宜選留粗壯、長短一致、且在樹冠內(nèi)分布均勻的加以保留。并適時輪換更新，以保持旺盛的結(jié)果能力。對伸向株間和行間的枝條，在后期應(yīng)適當(dāng)回縮，使株間不要過多交叉，行間保持50厘米的通道。
病蟲害防治。甜柿病蟲害較少，可以通過合理修剪，使樹體通風(fēng)透光，降低果園濕度，以減輕發(fā)病；同時注意加強(qiáng)柿炭疽病、柿蒂蟲、蚧類害蟲的防治。（山東省果茶站）